En el marc del Gastronomic Forum Barcelona 2025, la Diputació de Barcelona ha organitzat un acte el 3 de novembre per honorar 50 empreses que s’han dedicat a la recuperació de varietats locals en perill d’extinció. Els diplomes han estat lliurats pel diputat de Desenvolupament Econòmic i Turisme, Juan Antonio Pérez, i la diputada de Comerç i Consum, Olga Serra.
Aquestes empreses, provinents de diferents regions com l’Alt Penedès i el Vallès Oriental, treballen activament per preservar 30 varietats locals, com el blat de moro escairat, el pèsol negre del Berguedà i les antigues varietats de tomàquet. La jornada ha estat moderada per la periodista Empar Moliner, qui ha presentat una ponència sobre la importància de les llavors antigues en el context actual.
El diputat ha ressaltat que la recuperació de varietats no sols és una qüestió agrícola, sinó que implica aspectes de cultura, biodiversitat, i identitat. La seva labor contribueix a la sobirania alimentària i a un model econòmic més just i sostenible.
A més, l’acte ha comptat amb una taula rodona on diversos experts han compartit les seves experiències sobre la recuperació de varietats locals i la seva importància en la gastronomia. Aquesta iniciativa s’alinea amb els Objectius de Desenvolupament Sostenible de la ONU, promovent el creixement econòmic sostenible i la producció responsable.
Predicció del Temps a Manresa - 30 de Maig de 2026 Avui, a la ciutat…
La Sociedad Española de Calidad Asistencial (SECA), amb l'aval científic de la Fundació ECO i…
Els pèrits de la defensa de Jonathan Andic han elaborat un informe exhaustiu, recollit en…
Expo Foodtech 2026 i Pick&Pack for Food Industry han tancat aquest dijous a Bilbao les…
L’Ajuntament ha homenatjat la manresana en una emotiva celebració a la Residència de la Sagrada…
La iniciativa, pionera a Europa, està dissenyada per protegir vehicles, intervinents i procediments operatius davant…
Esta web usa cookies.