Vallflorida, la pastisseria de Sant Esteve de Palautordera, reconeguda com la millor en la categoria de panettone d’Espanya

La pastisseria Vallflorida de Sant Esteve de Palautordera, reconeguda pel millor panettone artesà d’Espanya

Durant el Gastronomic Forum Barcelona 2026, la pastisseria Vallflorida Xocolaters ha estat guardonada com a campiona en la categoria de panettone clàssic. Aquest obrador, dirigit per Lluís Costa, va participar en el concurs organitzat pel Gremi de Pastisseria de Barcelona, que va tenir lloc al Recinte de Gran Via de la Fira de Barcelona. Vallflorida és una de les 40 empreses de la Xarxa Productes de la Terra que va aportar les seves creacions a l’esdeveniment apadrinat per la Diputació de Barcelona.

Més de cent panettones van competir en aquesta onzena edició del concurs. Vallflorida es va endur el premi en la seva categoria, mentre que el premi al millor panettone de xocolata va ser per a la pastisseria La Roja, d’Almoradí. És notable que aquest reconeixement permetrà a Vallflorida formar part del jurat en la següent edició del concurs.

Aquesta victòria suposa un doble èxit, ja que l’any 2023 la pastisseria va fer història, guanyant tant en panettone clàssic com en panettone de xocolata. Amb aquest darrer guardó, Vallflorida reafirma la seva dedicació a l’artesania i la qualitat dels seus productes.

La trajectòria de l’empresa, dirigida per la segona generació de la família Costa, ha estat marcada per un ampli conjunt de premis, incloent el Millor Croissant Artesà de Mantega d’Espanya el 2015 i el Millor Panettone Artesà de Fruita i de Xocolata l’any 2023, una fita única a Espanya.

Altres reconeixements durant el Gastronomic Forum

A més, Artium va ser premiat amb el premi Innoforum per